Blinis veggie au Mix’Galettes Quinoa & Pois Chiches
Le Mix’Galettes Quinoa & Pois Chiches, spécialité Priméal, permet de réaliser de délicieuses galettes végétales. Et si nous l’utilisions pour la confection de blinis veggie ? Faciles à réaliser, ils se dégusteront à l’apéritif accompagnés d’une sauce au yaourt et de légumes et de fruits de votre choix.
2 Personnes
Difficulté : Moyen
85 minutes
Cuisson à la poêle
Ingrédients
| Pour environ 15 blinis : |
La sauce : |
- 200 g de yaourt de soja
- 1 cuil à café de graines de chia Priméal
- 1 cuil à café de graines de sésame Priméal
- 2 cuil à café de moutarde fine
- sel non raffiné
| Accompagnement : |
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Recette
Étape 01
Dans un saladier, verser le Mix'Galettes Priméal. Ajouter la fécule de maïs, la levure, le piment, le thym et une belle pincée de sel.
Étape 02
Tiédir le lait puis le verser progressivement dans le saladier. Entre temps, ajouter le jaune de l'oeuf.
Étape 03
Mélanger régulièrement la préparation à l'aide d'un fouet afin d'obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
Étape 04
Réserver la pâte au frais pendant au moins 30 minutes, idéalement 1 heure.
Étape 05
Préparer la sauce : mélanger les yaourts de soja avec les graines, la moutarde. Ajouter une belle pincée de sel. Réserver.
Étape 06
Sortir la pâte à blinis du frais et ajouter le blanc d'oeuf préalablement battu en neige.
La cuire petit à petit comme des mini crêpes dans une poêle prévu à cet effet, huilée et chaude.
Étape 07
Dénoyauter l'avocat, l'éplucher et le détailler en lamelles. Faire de même avec la pomme.
Déguster les blinis accompagnés des fruits/légumes préparés et de la sauce.
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