Recette Bio Priméal: Brioche au chocolat.
Et si pour le quatre heure, vous dégustiez une bonne brioche au chocolat, 100% Bio? C’est ce que vous propose Caroline aujourd’hui, notre blogueuse Priméal.
6 Personnes
Difficulté : Moyen
25 minutes
Cuisson au four
Ingrédients
- 150 g de farine de blé T80 Priméal
- 100 g de farine de châtaigne Priméal
- 100 g de beurre
- 3 petits œufs + un jaune d'œuf
- 1 sachet de levure de boulanger
- 3 cuil à soupe de lait
- 2 cuil à soupe d'eau tiède
- 2 cuil à soupe bombées de sucre de canne blond Priméal
- Pépites de chocolat noir Kaoka
- 1 cuil à café rase de sel
Recette
Étape 01
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, l’eau et le lait. Incorporez le sucre, le sel et les œufs légèrement battus. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
Étape 02
Ajoutez le beurre ramolli. Attention, le beurre doit être mou mais pas fondu.
Étape 03
Ajoutez les pépites de chocolat.
Étape 04
Continuez à pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du saladier et devienne élastique. Comptez entre 5 et 10 minutes de pétrissage.
Étape 05
Formez une boule avec cette pâte et recouvrez la d’un torchon. Laissez la reposer environ 1 heure dans un endroit sec.
Étape 06
Déposez ensuite la pâte sur un plan de travail. Découpez-la en 3 morceaux de taille identique. Si la pâte est un peu trop collante, ajoutez un peu de farine.
Étape 07
Déposez les boules, dans un moule à cake beurré et fariné et laissez à nouveau lever la pâte environ 1h30.
Étape 08
Ajoutez un peu de jaune d’œuf sur le dessus de vos boules de brioche à l’aide d’un pinceau.
Étape 09
Préchauffez votre four à 160°C environ 5 à 10 minutes. Enfournez la brioche environ 25 à 30 minutes.
Bon appétit !
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