Tacos végétariens aux lentilles et sauce crémeuse à l’avocat
Découvrez nos délicieux tacos végétariens aux lentilles, accompagnés d'une sauce crémeuse à l'avocat, parfaits pour une soirée gourmande et saine !
4 Personnes
Difficulté : Facile
45 minutes
Cuisson à la poêle
Ingrédients
Pour la sauce crémeuse à l’avocat :
1 bel avocat bien mûr
1 petit pot de fromage blanc
2 cuillère à soupe d’huile d’olive
le jus d’1/2 citron
1 gousse d’ail pressée
1 pincée de piment en poudre
sel et poivre
Pour les tacos :
12 coquilles pour tacos
200 g de cheddar jaune râpé
1 oignon, haché
2 à 3 tomates
2 c. à soupe d’huile
250 g de lentilles Beluga Priméal
500 ml de passata Priméal
2 gousses d'ail, hachées
150 g de maïs Priméal
origan (ou selon vos goûts : herbes de Provence, cumin, épices à chili…)
Optionnel :
ajout de haricots rouges Priméal à la préparation de lentilles
1 c. à soupe de jus de lime
1 c. à thé de Tabasco
Recette
Étape 01
Cuire les lentilles Beluga Priméal tel qu’indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, mélanger dans un bol tous les ingrédients pour la sauce crémeuse à l’avocat.
Étape 02
Mixer les ingrédients à l’aide d’un robot de cuisine, d’un mixeur plongeant ou encore d’un écrase purée. Ajuster la texture en mixant plus ou moins. Réserver
Étape 03
Émincer l’oignon et couper la tomate en petits dés.
Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’ail et les oignons quelques minutes, ajouter l’origan.
Étape 04
Ajouter la passata et les lentilles préalablement cuites. Laisser mijoter quelques minutes en remuant régulièrement
Étape 05
Garnir les coquilles à tacos de tomates, de préparation aux lentilles, de cheddar, de maïs et enfin de sauce crémeuse à l‘avocat. Ajoutez du citron vert et du tabasco à votre convenance.
Bon appétit !
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