Recette bio Priméal: pâtes spirales de blé dur au pesto d'épinards
Priméal vous fait découvrir en avant-première sa prochaine création culinaire à paraître dans Marmiton Magazine en septembre: pâtes Spirales de blé dur au pesto d’épinards – Pâtes 100% filière France.
4 Personnes
Difficulté : Facile
20 minutes
Cuisson à l'eau
Ingrédients
- 250 g de spirales demie complète Priméal Filière France
- 500 g d'épinards bio frais lavés et égouttés ( ou 300 g d'épinards congelés)
- 2 gousses d'ail bio
- 3 cuil à soupe d'huile d'olive bio
- 50 g de pignons de pin bio (ou de l'amande blanche en poudre)
Recette
Étape 01
Faire bouillir de l’eau dans une casserole et verser les pâtes. Les faire cuire 7 minutes, pour une cuisson al dente.
Étape 02
Dans une sauteuse faire revenir l’ail finement émincé puis ajouter les feuilles d’épinard crues après avoir retiré les plus grosses tiges. Couvrir et faire « suer » une dizaine de minutes environ à feu doux. Déposer les épinards sur une grande assiette pour les couper en fin morceaux.
Étape 03
Dans la sauteuse faire légèrement griller les pignons que vous aurez préalablement hachés grossièrement pour permettre leur meilleure répartition dans votre préparation.
Étape 04
Ajouter de nouveau les épinards, saler, poivrer.
Étape 05
Verser les pâtes cuites sur ce « pesto » d’épinard, ajouter éventuellement un filet d’huile d’olive et un peu de sauce soja. Remuer délicatement et laisser reposer 3 minutes à couvert.
Astuce gourmande: Vous pouvez saupoudrer d’un peu de parmesan au moment du service.
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