Salade de pâtes sauce Romesco
Envie d'une salade de pâtes pleine de saveurs ? Découvrez notre délicieuse salade de pâtes à la sauce Romesco ! Un mélange parfait de poivrons grillés, d’amandes croquantes et de basilic frais, pour un plat aussi coloré que gourmand !
4 Personnes
Difficulté : Facile
30 minutes
Cuisson à l'eau
Ingrédients
450 g de spirales demi-complètes Priméal
150 g d’amandes (torréfiées ou non selon le goût)
400 g de poivrons rouges grillés entiers en bocal
zeste et jus d'un citron
2 gousses d'ail
2 tomates
parmesan
quelques feuilles de basilic
roquette
huile d'olive
sel
poivre
Recette
Étape 01
Cuire les spirales demi-complètes Priméal 7 min dans l’eau bouillante salée.
Égoutter les pâtes tout en gardant de l’eau de cuisson pour la sauce, et les passer à l’eau froide environ 1 min.
Étape 02
Pour la sauce :
Couper les tomates en dés.
Dans un blender, mélanger les poivrons rouges grillés, l’ail, les amandes, le zeste et le jus de citron, l’eau de cuisson des pâtes et mixer à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture onctueuse sans être trop liquide.
Si nécessaire, ajuster la consistance avec de l’eau de cuisson.
Mélanger les pâtes, la sauce Romesco obtenue et les dés de tomates. Ajouter du basilic ciselé.
Servir avec du parmesan râpé et de la roquette.
Bon appétit !
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