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LEV'BLE 85G

Contient des ingrédients biologique
Poids net : 0,7 kg
Cuisson : 45 mn

Description

Le levain Priméal est à base de blé moulu en farine puis hydraté et mis en fermentation. Apporte texture et goût à vos pains.

Ingrédients

Levain de BLE* déshydraté et dévitalisé issu de fermentation naturelle, levure sélectionnée.

78% des ingrédients sont issus de l’agriculture biologique

Intolérances :
Gluten

Conseils de préparation détaillée

A la main : Pour un pain de 750g. Mélanger 500g de farine (de préférence claire ou bise), 21g de Lev’Blé (= 2 cuillères à soupe bombées), 8 g de sel (= 2 cuillères à café) et 300 à 320 ml d’eau tiède. Pétrir une première fois. Laisser reposer 30 minutes dans un saladier couvert à une température d’environ 22°. Reprendre le pâton en chassant légèrement l’air qui est entré pour former votre pain. Le laisser reposer une nouvelle fois (phase d’apprêt) pendant 60 à 90 minutes. Mettre au four chaud (220 -230 °C) pendant 45 minutes environ.

En machine à pain : verser les ingrédients dans la cuve et suivre le programme pain complet

Où acheter

Valeurs Nutritionnelles

Valeur énergétique 1 595 kj / 377 kcal
Matières grasses
dont acide gras saturés
2,3 g
1,3 g
Glucides
dont sucres
66,2 g
1,0 g
Fibres 7,3 g
Protéines 19,2 g

Informations complémentaires

A conserver dans un endroit sec et frais. Après ouverture, bien refermer le sachet et à conserver à l’abri de l’humidité