Cake salé vegan à la courgette
Et si on réalisait un cake salé 100 % végétal pour l’apéro de ce soir ? Un cake moelleux, dans lequel se glisse courgette, tomate et persil… de quoi faire manger des légumes avec plaisir et gourmandise, aux petits et aux grands ! Découvrez vite notre cake salé vegan à la courgette.
6 Personnes
Difficulté : Facile
65 minutes
180° Cuisson au four
Ingrédients
- 150 g de farine de petit épeautre Priméal
- 50 g de farine de pois-chiches (ou de lupin) Priméal
- 1 courgette
- 8 tomates cerises
- ½ bouquet de persil frais
- 20 cl de crème de soja ou de lait de coco Priméal
- 50 g d'huile d'olive
- 1 sachet de levure
- 1/2 cuil à café de sel
Recette
Étape 01
Préchauffer le four à 180°.
Étape 02
Dans un récipient, verser les farines, le sel et la levure. Faire un puits.
Étape 03
Verser l'huile d'olive. Incorporer la crème végétale, les feuilles du bouquet de persil ciselées, les tomates cerises coupées en 4 et la courgette une fois râpée. Mélanger rapidement.
Étape 04
Graisser un moule à cake. Verser la pâte.
Étape 05
Enfourner pendant 45 minutes.
Étape 06
Démouler le cake encore un peu tiède puis le découper. A déguster froid, ou réchauffé quelques instants au four.
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