LEV'BLE 260G
Description
Le levain Priméal est à base de blé moulu en farine puis hydraté et mis en fermentation. Apporte texture et goût à vos pains.
Ingrédients
Levain de BLE* déshydraté et dévitalisé issu de fermentation naturelle, levure sélectionnée.
*78% des ingrédients sont issu de l’agriculture biologique
Intolérances :
Gluten
Conseils de préparation détaillée
A la main :pour un pain de 750g. Mélanger 500g de farine (de préférence claire ou bise), 21g de Lev’Blé (= 2 cuillères à soupe bombées) / 25g de Lev’Epeautre (= 2,5 cuillères à soupe bombées), 8 g de sel (= 2 cuillères à café) et 300 à 320 ml d’eau tiède. Pétrir une première fois. Laisser reposer 30 minutes dans un saladier couvert à une température d’environ 22°. Reprendre le pâton en chassant légèrement l’air qui est entré pour former votre pain. Le laisser reposer une nouvelle fois (phase d’apprêt) pendant 60à 90 minutes. Mettre au four chaud (220 -230 °C) pendant 45 minutes environ.
En machine à pain : verser les ingrédients dans la cuve et suivre le programme pain complet
Où acheter
Valeurs Nutritionnelles
| Valeur énergétique | 1 595 kj / 377 kcal |
|---|---|
|
Matières grasses
dont acide gras saturés |
2,3 g
1,3 g |
|
Glucides
dont sucres |
66,2 g
1,0 g |
| Fibres | 7,3 g |
| Protéines | 19,2 g |
Informations complémentaires
A conserver dans un endroit sec et frais. Après ouverture, bien refermer le sachet et à conserver à l’abri de l’humidité
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