Recette Bio Priméal : Tajine revisité aux saveurs d'automne
Mélangeons les saveurs et créons un plat au couleur d’automne et aux saveurs d’ailleurs… Ce tajine de la marque Priméal, revisité aux lentilles, pois et potiron accompagné de son bouillons épicé, vous permettra de profiter pleinement de cet été indien entre le soleil et le froid.
4 Personnes
Difficulté : Moyen
20 minutes
Cuisson à l'eau
Ingrédients
Ingrédients:
- 2 verres de mélange lentilles et pois Priméal
- Un quartier de potiron (environ 300 g)
- 4 belles carottes
- Un gros oignon
- Une pincée de raisins secs blancs
- Persil plat
- Deux gousses d'ail pillées
- 2 cuil à café de cumin en poudre
- 1 cuil à café rase al hanout en poudre
- huile d'olive
- sel, poivre, graines de sésame Priméal
Pour le bouillon épicé:
- Deux cubes de bouillon de l"gumes Priméal
- Une pincée de cardamone
- Une pincée de paprika
- Une pincée de piment fort
Recette
Étape 01
Faites cuire le mélange lentilles & pois Priméal en suivant les instructions indiquées sur le – paquet.
Étape 02
Epluchez les carottes, rincez-les et détaillez-les en larges rondelles. Conservez.
Étape 03
Rincez le quartier de potiron et tout en laissant la peau (il tiendra mieux ainsi à la cuisson), détaillez-le en morceaux moyens.
Étape 04
Faites cuire les morceaux de carottes et potiron à la vapeur environ 20 minutes (ils doivent rester croquants).
Étape 05
Pendant ce temps, dans une cocotte, faites chauffer une ou deux cuillères à soupe d’huile d’olive.
Étape 06
Epluchez et émincez l’oignon et faites-le revenir à feu doux dans la cocotte tout en remuant.
Étape 07
Faîtes chauffer l’équivalent de deux bols d’eau bouillante. Délayez les cubes de bouillon de légume. Mélangez et ajoutez les épices (cardamone, paprika, piment). Conservez
Étape 08
Ajoutez dans la cocotte les légumes puis les épices et l’ail. Salez, poivrez.
Étape 09
Remuez le tout et laissez caraméliser environ 10 minutes à feu doux.
Étape 10
Ajoutez la moitié du bouillon de légume et laissez mijoter 25 à 30 minutes.
Étape 11
Ajoutez le persil haché. Faites gonflez les raisins secs dans de l’eau bouillante et ajoutez au tajine.
Étape 12
Servez le mélange lentilles & pois accompagné du tajine de légumes et de graines de sésame. Assaisonnez selon vos goûts avec le bouillon de légumes épicé.
Bon appétit !
Nos inspirations dans la même catégorie
Ne passez pas à coté !
