Recette Bio Priméal : Choux farci (lentilles, boulgour de petit-épeautre, tomate)
Il fait froid et on ne veut pas de soupe? Alors rien de mieux qu’un bon chou farci! Mais attention vous nous connaissez, un chou farci entièrement végétarien… A base de lentilles, de boulgour de petit épeautre et de tomate! Tout ça reste bio bien entendu!
4 Personnes
Difficulté : Moyen
20 minutes
Cuisson à la poêle et à l'eau
Ingrédients
- 1 choux vert
- 50 g de choux braisé
- 120 g de lentilles vertes Priméal
- 120 g de boulgour de petit épeautre
- 2 cubes de bouillon de légumes Priméal
- 1 bouteille de Passata Priméal
- 150 g de tofu
- huile d'olive
- sel, poivre
Recette
Étape 01
Prélevez les plus grandes feuilles du choux (8 à 10 feuilles pour 4 choux farcis). Conservez
Étape 02
Faites bouillir une grande quantité d’eau avec deux bouillons de légume Priméal.
Étape 03
Une fois l’eau bouillante, plongez les feuilles de choux et faites-les cuire environ 20 minutes.
Étape 04
Faites cuire séparément les lentilles et le boulgour en suivant les instructions indiquées sur le paquet.
Étape 05
Une fois les feuilles de choux cuites, plongez-les dans de l’eau glacée afin de conserver leur couleur verte.
Étape 06
Dans un saladier, mélangez les lentilles, le boulgour, 50 g de choux braisé et ajoutez de la passata et les dés de tofu afin que le mélange ne soit pas trop sec. Salez, poivrez.
Étape 07
Utilisez un bol de taille moyenne. Recouvrez le fond de papier film fraîcheur.
Étape 08
Placez vos choux au frais pendant une demi-heure minimum.
Étape 09
Dégustez immédiatement.
Bon Appétit!
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