Tour du monde des recettes bio et végétariennes pour les fêtes

Un menu veggie, festif, dépaysant et gourmand ? Défi relevé. Chez Priméal, on profite des fêtes pour s’offrir un tour du monde des recettes bio et végétariennes aussi parfaites à Noël que le jour de l’an. Revisitées, de saison, maison, créatives et à base de produits bio de tradition, bien sûr !

Des recettes bio et végétariennes pour un apéritif festif

Les invités s’installent en tenue de soirée, il va falloir commencer en douceur et en saveurs avec un apéritif festif. Tant mieux, puisque les bouchées à picorer se trouvent dans les recette bio et végétariennes du monde entier ! D’autant que les portions miniatures permettent toutes les aventures… Limitez les quantités mais multipliez les recettes, vous servirez un plateau apéro veggie garni de gourmandises à déguster.

Au menu ? Des arancini d’Italie, des bahn bao vietnamiens, des makis japonais ou des petits pains brésiliens. Quant à transformer la dégustation en jeu de société, ajoutez des piques en bois ou des baguettes, voire des drapeaux à positionner sur les petits fours.

Une entrée chic avec des recettes bio et veggies

Les invités sont intrigués, les papilles éveillées, il est temps de passer aux choses sérieuses. Pour titiller l’appétit sans trop peser, misez sur des recettes bio et végétariennes festives mais légères… Soupes et salades, gagné ! Privilégiez les verrines ou les contenants miniatures pour maîtriser les quantités puis voyagez en fonction des envies ou du reste du menu.

Salade de riz à la japonaise, thaï ou libanaise, osez tout, les recettes sont simples, rapides et savoureuses. Besoin d’une entrée de dernière minute ? Passez au plan B : une jolie verrine, une soupe toute prête, quelques croûtons délicatement aillés et le tour est joué.

Un plat de fête en recettes bio et végétariennes

Place au spectacle, les gourmands vous attendent désormais de pied ferme, appâtés par l’entrée. Le moment est venu de les faire décoller, sans viande et en saveurs, s’il vous plait ! Le plus difficile sera de choisir, puisque les recettes bio et végétariennes du monde sont aussi nombreuses que variées.

Partez pour le Maghreb avec un couscous lupin et potimarron aux amandes ou un tajine au duo de carottes. Visitez l’Inde avec un colombo veggie aux lentilles corail ou un chana dal aux pois chiches festif… Et pourquoi ne pas inviter le soleil des îles dans le repas de Noël avec un cari de légumes pois chiches et quinoa ? Quant aux plus timides, faites-les voyager en Italie avec un risotto revisité au quinoa et butternut aux épices de Noël.

Des recettes bio et végétariennes pour un dessert de fête

Certes, les desserts non-végétariens sont plutôt rares. Ce qui ne vous empêchera pas de conclure en beauté et en sucré le tour du monde des recettes bio. La bonne idée ? Un cheesecake venu des States et décliné selon les goûts des invités. Potimarron et chocolat, exotique à la mangue, vanille et chocolat, chacun·e son péché mignon…

À moins de rester en Italie après le risotto, grâce à un incontournable tiramisu cacaoté. Tout aussi traditionnels et pas moins bio, les roulés à la cannelle misent tout sur l’esprit de Noël scandinave. Quant au gâteau antillais à l’ananas, il ensoleille les fêtes après le cari !