Manger vite, bon et sain avec les "Meal prep" !

Pas toujours facile de manger sainement au quotidien en un temps record. Certes vous pouvez faite du « batch-cooking » mais cela demande beaucoup de préparation durant le week-end !

Pour faire faire face à votre rythme, nous vous proposons des idées signées Priméal pour réaliser des repas sains, veggie, bio, en moins de 15 mn, tout au long de la semaine à consommer en télétravail ou le soir en rentrant du travail. 

1 / LUNDI

Couscous aux fleurs (Priméal) aux fèves et tomates cerises

Prêt en 5 mn, ce couscous donne le plaisir d’harmoniser couleurs et saveurs.

Il s’agit d’un mélange de céréales semoule et légumineuses (ici des flocons de pois chiches), ce qui permet de bien assimiler les différents acides aminés essentiels, à savoir les protéines (11,7 g pour 100g), les fibres naturelles (4,4g pour 100G), les huiles essentielles, les aromates et même de l’ail des ours ! Le tout pour seulement 350 kcal aux 100g.

En ajoutant simplement des fèves, des oignons rouges, des rondelles de radis frais, voire des graines germées vous avez là un plat chic et équilibré. Une touche florale (hibiscus, rose, lavande…), et même de l’ail des ours dont les vertus ne sont plus à démontrer sont ajoutés dans la recette. 

Cette recette apporte des glucides (69g *) mais très peu de sucres. Il suffit d’ajouter des tomates cerises et quelques fèves pour en faire un plat équilibré riche en saveurs en en nutriments essentiels.

Pour le plaisir on peut ajouter des graines germées de moutarde. À consommer chaud ou froid.

À accompagner d’une salade d’agrumes à la fleur d’oranger pour la touche en vitamine C.

2 / MARDI

Spaghetti blé quinoa ail persil (Priméal), aux légumes de printemps, pesto et noix de cajou  

Délicieuses et parfumées, les spaghetti blé quinoa ail persil plaisent aux petits comme aux grands grâce au mélange de deux céréales rassasiantes : le blé et le quinoa.

Déjà parfumées avec de l'ail et du persil, elles nécessitent moins d’ajout de matières grasses !

Riches en fibres (3,7g*) et en glucides, elles cuisent en 5 mn si vous les aimez comme nous « al dente ». Ajoutez 2 mn pour les autres. Ensuite tout est possible… des petits pois frais ou surgelés.

Et pour un apport en fibres supplémentaire on ajoute des légumes : épluchez des courgettes pour faire des rubans et faites les cuire 5 mn dans un peu d’huile d’olive et quelques noix de cajou écrasées grossièrement. Il vous suffit ensuite de mélanger le pesto aux pâtes, d’ajouter les petits pois et les courgettes que vous enroulez sur elles-mêmes et c'est prêt ! Impressionnant, parfumé et simple !

Vous pouvez ajouter (si vous le souhaitez) des dés de féta et du basilic. Voici un plat complet bien pourvu en fibres, minéraux et oligo-éléments et riche en saveurs.

À accompagner d’une salade de fruits frais.

3 / MERCREDI

Mijoté de Trio de quinoa (Priméal) aux légumes du soleil , maïs doux, coulis de tomates aux herbes et pistaches

Dans un bouillon de légumes (100 cl par personne), ajouter environ 50g de trio quinoa Bio Priméal par personne. Faire cuire 12 à 15 mn à couvert mn avec une pincée de sel à couvert.

Pendant ce temps, couper en dés du poivron, une  tomate, une courgette et faire revenir le tout dans un peu d’huile et des épices indiennes tel que le curcuma, poivre , gingembre, piment doux…

Au bout de 5 mn de cuisson du Trio de Quinoa Bio Priméal, aouter les légumes, et le maïs.  Finir la cuisson à feu doux.

Servir avec un coulis de tomates, des pistaches concassées et un peu de coriandre fraiche. Voici un plat coloré, équilibré, sain, riche en micro-nutriments  et délicieux.

Le trio de quinoa (blanc, rouge et noir) bio de Priméal en provenance de Bolivie a le mérite d’être sans gluten et très déco. Grâce à un apport en glucides de 62, 5g*, 12, 2 g* de protéines et 8,5 g*de fibres, il cale bien. C’est une source de protéines et de fibres.

À accompagner d’un yaourt (végétal ou non) ou équivalent et d’une compote de fruits.  

À noter : le quinoa peut également se préparer en version sucrée avec des fruits, du miel, des amandes et de la menthe.

4 / JEUDI

Taboulé au Chanvre (Priméal) aux pois chiches, radis, oignons nouveaux et pignons    

Ce taboulé au chanvre à la semoule semi-complète et agrémenté de graines de chanvre qui apportent au-delà de ses bienfaits un petit goût de noisette grillée, d’épices, d’aromates, de citron et de persil se prépare en 5 mn.

Naturellement riche en glucides (64g pour 100g*) il possède une belle teneur en protéines. (13,3 g pour 100g*) et en fibres naturelles ( 7,1 g*) qui permettent d’avoir de l’énergie sur la durée pour un apport très modéré en calories (363 kcal  pour 100g..).

Léger, Il ne contient pas même une petite cuillère d’huile pour 100g. Pour en faire un plat complet et délicieux, laissez faire votre imagination. De notre côté nous avons ajouté des pois chiches, des radis coupés en rondelles, des dés de concombre, des oignons nouveaux et quand nous avons le temps un peu de chou-fleur émietté et quelques graines de Kasha. Ce taboulé devient vite un plat chic et équilibré.

À accompagner d’un yaourt de lait de brebis (ou yaourt au soja) et de fraises à la menthe.

5 / VENDREDI

Tortils citron safran Bio (Priméal) aux olives, tomates cerises, basilic et pignons de pin    

Prêtes en 5 mn pour une cuisson al dente (2 mn de plus pour les amateurs de pâtes cuites) et parfumées avec de l’huile essentielle de citron et des épices, (curcuma, safran.) les tortils citron safran Priméal sont très goûteuses, parfumées et colorées ! De plus, elles s’harmonisent à de nombreuses préparations.

Réalisées avec de la semoule de blé dur et entièrement bio, elles apportent 11g de protéines et des fibres. De très belle qualité nutritionnelle, elles possèdent des glucides (73,5g*) dont essentiellement des amidons pour avoir de l’énergie toute la journée.

Pour en faire un plat équilibré, il suffit de couper quelques courgettes avec un éplucheur à légumes, pour faire des turbans, et de les plonger 5 mn avec précaution dans une cuillère d’huile d’olive et les pignons de pin grillés. En fin de cuisson on ajoute les olives, des tomates cerises pour la décoration. Servir autour des pâtes et parsemer de pignons de pin grillés. Pour finir, décorer de feuilles de basilic.

À accompagner de parmesan et d’une saucisse végétale fumée à base de soja. Et un fruit de saison !

* Pour 100g d’aliment

**PNNS 4 : Programme national nutrition santé