Aujourd'hui Jatariy

En 1997, nous avons créé Jatariy pour résoudre nos problèmes d’approvisionnements, afin de répondre aux besoins d’un marché croissant et exigent en terme de qualité, mais aussi pour apporter un vrai soutien aux difficultés de développement des communautés rurales.

L’équipe de jatariy travaille avec les campesinos, paysans des hauts plateaux. Les jeunes qui étaient partis travailler la coca ou dans les villes, sont revenus parce que le bouche à oreille et le vent colporte qu’on peu désormais sur l’Altiplano, subvenir à ses besoins, rester sur ses terres et garder sa fierté.

Pachama exige, selon les sorciers indiens, que l’échange soit équitable, qu’il y ait réciprocité. En reversant aux paysans de l’Altiplano une part du chiffre d’affaires du commerce du quinoa et en leur permettant de rester sur place, on participe à ce qu’on appelle « le commerce équitable ».