Tagliatelles curcuma et pavot, aux shiitake et aux noix
Voici une recette de pâtes facile et terriblement gourmande avec les tagliatelles curcuma et pavot, à la jolie couleur dorée. Des shiitakés préalablement réhydratées dans l’eau, cuisinés à la crème et à l’échalote, qui apportent une saveur gourmande et délicate à ce plat familial d’exception.
4 Personnes
Difficulté : Facile
22 minutes
Cuisson à l'eau
Ingrédients
- 500 g de tagliatelles curcuma et pavot Priméal
- 20 g de shiitakes séchés
- 30 cl de crème fraîche liquide entière (crème de soja pour la version végétale)
- 1 échalote
- 5 à 6 noix
- huile d'olive
- sel et poivre
Recette
Étape 01
Réhydrater dans un peu d'eau chaude les shiitakes pendant une quinzaine de minutes. Les égoutter puis les émincer si besoin.
Étape 02
Faire cuire les tagliatelles selon les instructions du paquet (cuisson 8 à 10 minutes). Casser les noix pour récupérer les cerneaux. Les concasser grossièrement.
Étape 03
Éplucher et émincer l'échalote. La faire fondre quelques minutes dans une petite casserole chaude avec un filet d'huile d'olive.
Verser la crème, saler et poivrer. Incorporer les champignons.
Étape 04
Chauffer à feu doux deux à trois minutes puis retirer du feu. Verser la préparation sur les tagliatelles. Incorporer les cerneaux de noix.
Mélanger et servir aussitôt.
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