Taboulé vitalité au gingembre, façon thaï
Découvrez le taboulé aux saveurs asiatiques : le piquant du gingembre, le croquant du lupin et du sésame… Pimpez-le de vos légumes de saison préférés ! Ici, une une recette fraîcheur au concombre et à la tomate garnie généreusement d’herbes aromatiques.
4 Personnes
Difficulté : Facile
20 minutes
Cuisson à l'ébullition
Ingrédients
- 260 g de taboulé thaï Priméal
- 250 g de tofu nature ou fumé
- 1 concombre Noa
- une vingtaine de tomates cerises
- 1 salade de type trévise ou 1 à 2 endives blanches, rouges...
- ¼ d'oignon rouge
- 1 ail
- 1 bouquet d'herbes fraîches aromatiques (au choix, ou un mélange : basilic, persil, coriandre, menthe... )
- le jus d'un citron
- 4 cuil à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Recette
Étape 01
Dans un saladier, verser le taboulé thaï. Ajouter le même volume d'eau bouillante (on peut mettre la moitié en jus de tomates par exemple). Laisser gonfler.
Étape 02
Pendant ce temps, détailler en dés le tofu. Laver le concombre, les tomates et les endives ou la salade trevise. Couper les tomates cerises en deux, en lamelles fines le concombre et émincer la salade.
Étape 03
Laver le bouquet d'herbes et hacher finement les feuilles.
Étape 04
Incorporer dans le saladier les légumes et les herbes. Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive et saler, poivrer à convenance.
Étape 05
Émincer finement l'oignon et l'ail. Ajouter à la préparation.
Étape 06
Mélanger et réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de déguster.
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