Spaghetti quinoa ail et persil, sauce crémeuse au chou-fleu
A la recherche d’une recette originale et équilibrée pour le soir ? On vous propose de réaliser une sauce crémeuse à base de chou-fleur pour accompagner une spécialité Priméal : les spaghetti quinoa ail et persil. Testez notre recette de spaghetti quinoa ail et persil sauce chou-fleur
4 Personnes
Difficulté : Facile
45 minutes
Cuisson à l'eau
Ingrédients
- 400 g de spaghetti quinoa ail et persil Priméal
- la moitié d'un chou-fleur
- 1 oignon
- 1 cuil à soupe bombée de mascarpone ou 3 cuil à soupe de lait de coco Priméal (version végétale)
- 1 cuil à café d'ail en poudre
- le jus d'un demi-citron
- sel non raffiné et poivre 5 baies
- huile d'olive
Recette
Étape 01
Prélever les fleurettes du chou-fleur (conserver les tiges pour réaliser une soupe). Eplucher et émincer l'oignon.
Étape 02
Cuire les légumes dans un fond d'eau à l'étouffée jusqu'à ce qu'ils soient attendris, pendant une vingtaine de minutes.
Étape 03
Mixer les légumes avec l'ail en poudre, le jus de citron, du sel et du poivre et un filet d'huile d'olive. Ajouter le mascarpone ou le lait de coco ainsi que de l'eau si nécessaire afin d'obtenir une sauce crémeuse.
Étape 04
Cuire les spaghetti ail et persil selon les instructions du paquet. Mélanger la sauce au chou-fleur aux pâtes égouttées et servir sans attendre.
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