Salade tiède bio au boulgour potiron citronnelle, marron et potimarron
Le boulgour potiron citronnelle se prépare en seulement 10 minutes. Découvrez-le dans une salade tiède, associé aux marrons et au potimarron.
4 Personnes Difficulté : Facile
40 minutes
Cuisson à l'ébullition Ingrédients
- 1 sachet, soit 300 g de boulgour potiron citronnelle Priméal
- 200 g de marrons entiers cuits sous vide Priméal
- 350 g de potimarron
- 2 cuil à soupe d’huile de coco Priméal
- 1 oignon rouge
- 1 cuil à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuil à soupe de persil haché
- la moitié d’une grenade
- sel non raffiné, poivre 5 baies
Recette
Étape01
Préchauffer votre four à 200°.
Étape02
Détailler en dés le potimarron. Eplucher et émincer l’oignon rouge. Enrober les dés d’une cuillère à soupe d’huile de coco, de vinaigre balsamique. Saler, poivrer et enfourner pour 25 minutes.
Étape03
Pendant ce temps, cuire le boulgour potiron citronnelle dans deux fois son volume d’eau : porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant une dizaine de minutes.
Étape04
Assaisonner de sel et de poivre, à convenance. 5 minutes avant la fin de la cuisson, incorporer les marrons entiers. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Incorporer enfin une cuillère à soupe d’huile de coco et le persil haché.
Étape05
Ajouter les légumes cuits au boulgour potiron citronnelle.
Servir la salade sans attendre, saupoudrer de graines de la grenade pour finir.
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