Salade de riz thaï gingembre et soja
Une salade de riz haute en saveurs : la sauce de soja, le gingembre, les graines de sésame et les feuilles de coriandre apportent une touche asiatique à ce plat réalisé avec un riz long, blanc incollable de Priméal. Les grains de maïs et le poivron rouge ajoutent fraîcheur et couleur pour un plat idéal au bureau ou pour les pique-niques !
2 Personnes
Difficulté : Facile
35 minutes
Pas de cuisson
Ingrédients
- 100 g de riz thaï blanc
- 3 cuil à soupe d'huile de sésame ou de colza
- 1/2 poivron rouge
- 60 g de maïs doux en bocal Priméal
- 80 g de germes de soja en bocal Priméal
- 1 gousse d'ail
- 1 tranche fine d'oignon rouge
1 carotte de taille moyenne - 2 cuil à soupe de vinaigre de riz ou de cidre
- 3 cuil à soupe de sauce de soja salé
- 2 à 3 cm de racine de gingembre
- 2 cuil à soupe de graines de sésame décortiquées Priméal
- quelques tiges de coriandre fraîche
Recette
Étape 01
Cuire le riz dans une fois et demi son volume d'eau pendant une quinzaine de minutes, jusqu'à absorption. Ajouter l'huile, mélanger et laisser refroidir dans un saladier.
Étape 02
Détailler en fines lanières le poivron rouge. Egoutter le maïs et les germes de soja. Emincer finement la gousse d'ail épluchée et l'oignon rouge. Râper la carotte brossée et lavée. Incorporer le tout dans le saladier.
Étape 03
Ajouter l'assaisonnement avec le vinaigre, la sauce de soja, le gingembre finement râpé, les graines de sésame et les feuilles de coriandre ciselées. Mélanger le tout délicatement.
Mettre au frais idéalement une trentaine de minutes avant dégustation.