Recette Bio Priméal : Tajine revisité aux saveurs d'automne

Mélangeons les saveurs et créons un plat au couleur d’automne et aux saveurs d’ailleurs… Ce tajine de la marque Priméal, revisité aux lentilles, pois et potiron accompagné de son bouillons épicé, vous permettra de profiter pleinement de cet été indien entre le soleil et le froid.

4 Personnes

Difficulté : Moyen

20 minutes

Cuisson à l'eau

Ingrédients

SESAME COMPLET 250G

BOUILLON LEGUMES 72G

Ingrédients:

2 verres de mélange lentilles et pois Priméal
Un quartier de potiron (environ 300 g)
4 belles carottes
Un gros oignon
Une pincée de raisins secs blancs
Persil plat
Deux gousses d’ail pillées
2 cuil à café de cumin en poudre
1 cuil à café rase al hanout en poudre
huile d’olive
sel, poivre, graines de sésame Priméal

Pour le bouillon épicé:

Deux cubes de bouillon de l »gumes Priméal
Une pincée de cardamone
Une pincée de paprika
Une pincée de piment fort

Recette

Étape01

Faites cuire le mélange lentilles & pois Priméal en suivant les instructions indiquées sur le – paquet.

Étape02

Epluchez les carottes, rincez-les et détaillez-les en larges rondelles. Conservez.

Étape03

Rincez le quartier de potiron et tout en laissant la peau (il tiendra mieux ainsi à la cuisson), détaillez-le en morceaux moyens.

Étape04

Faites cuire les morceaux de carottes et potiron à la vapeur environ 20 minutes (ils doivent rester croquants).

Étape05

Pendant ce temps, dans une cocotte, faites chauffer une ou deux cuillères à soupe d’huile d’olive.

Étape06

Epluchez et émincez l’oignon et faites-le revenir à feu doux dans la cocotte tout en remuant.

Étape07

Faîtes chauffer l’équivalent de deux bols d’eau bouillante. Délayez les cubes de bouillon de légume. Mélangez et ajoutez les épices (cardamone, paprika, piment). Conservez

Étape08

Ajoutez dans la cocotte les légumes puis les épices et l’ail. Salez, poivrez.

Étape09

Remuez le tout et laissez caraméliser environ 10 minutes à feu doux.

Étape10

Ajoutez la moitié du bouillon de légume et laissez mijoter 25 à 30 minutes.

Étape11

Ajoutez le persil haché. Faites gonflez les raisins secs dans de l’eau bouillante et ajoutez au tajine.

Étape12

Servez le mélange lentilles & pois accompagné du tajine de légumes et de graines de sésame. Assaisonnez selon vos goûts avec le bouillon de légumes épicé.

Bon appétit !