Porridge antioxydant au quinoa
Le porridge est le petit déjeuner qui apporte l’énergie dont on a besoin pour bien débuter une journée. On l’accompagne de graines et de fruits frais pour le plein de nutriments et apprécier toutes les textures : du tendre, du fondant, mais aussi du croquant…
Il est réalisé à partir de flocons de céréales habituellement. Ici, sa base est le quinoa, cuit dans un mélange de lait de coco. N’oubliez pas d’ajouter les épices de votre choix et même, pour les plus gourmands, quelques copeaux ou pépites de chocolat…
2 Personnes
Difficulté : Facile
35 minutes
Cuisson à la casserole
Ingrédients
- 120 g de quinoa nature Priméal
- 20 cl de lait de coco (ou plus, pour un aspect plus crémeux après cuisson)
- 30 cl de lait de coco (ou de lait de vache, au choix)
- ½ cuil à café de vanille moulue (ou d'extrait de vanille)
- 2 cuil à café de sucre de canne Priméal (facultatif)
- 1 pincée de sel non raffiné
- 120 g de myrtilles fraîches
- 40 g de noix de pécan
- 20 g de baies de Goji
- 2 cuil à café de graines de chia Priméal
- 1 cuil à soupe de sirop d'érable Priméal
- copeaux ou pépites de chocolat noir
Recette
Étape 01
Rincer à l'eau claire le quinoa et le cuire dans une casserole pendant environ 15 minutes avec le lait de coco et le lait de vache (ou végétal), la cannelle, la vanille, éventuellement le sucre, et le sel. Remuer régulièrement.
Étape 02
Une fois la cuisson terminée, retirer du feu et couvrir la casserole pour faire gonfler le quinoa. Laisser refroidir. Ajouter ensuite du lait de coco pour un résultat plus crémeux.
Étape 03
Répartir le porridge de quinoa dans 2 bols. Ajouter les myrtilles, les noix de pécan, les baies de Goji, les graines de chia de manière équitable et selon l'envie. Ajouter enfin une lichée de sirop d'érable, quelques copeaux ou pépites de chocolat noir.
Servir aussitôt.
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