Pancakes et quinoa soufflé
Pour le petit déjeuner ou le goûter, les pancakes seront toujours bien accueillis par les gourmands ! On peut y ajouter des billettes de quinoa, à intégrer dans la pâte ou en topping, avec des fruits et du sirop d’érable…
3 Personnes
Difficulté : Facile
25 minutes
Cuisson à la poêle
Ingrédients
- 200 g de farine de blé claire T65 Priméal
- 40 g de sucre de canne complet Priméal
- billettes de quinoa soufflé Priméal
- 30 cl de lait de coco Priméal ou de boisson végétale au choix
- sirop d'érable Priméal
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- fruits de saison au choix, en morceaux
- huile d'olive
Recette
Étape 01
Dans un récipient, verser la farine, le sucre complet, le sucre vanille et la levure. Mélanger et faire un puits au milieu : y casser les œufs. Commencer à fouetter. Incorporer progressivement le lait afin d'éviter les grumeaux.
Étape 02
Couvrir et laisser reposer ensuite pendant au moins 30 minutes.
Étape 03
Dans une poêle légèrement huilée (à pancakes ou normal), faire cuire des petites crêpes. On peut saupoudrer sur la pâte encore crue, au moment de la cuisson, quelques billettes de quinoa.
Étape 04
Déguster les pancakes avec des fruits en morceaux, une lichette de sirop d'érable et saupoudrés de billettes de quinoa soufflé.