Paëlla veggie au riz de Camargue
On oublie très vite que cette paëlla est végétarienne tant elle est savoureuse ! Cette recette facile et rapide à réaliser, à base du riz de Camargue Bio Priméal, fera voyager vos papilles…
4 Personnes Difficulté : Facile
35 minutes
Cuisson à l'eau Ingrédients
- 200 g riz de Camargue long demi complet Priméal
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 bocal de champignons de Paris émincés Priméal
- 100 g de petits pois frais ou surgelés
- 2 x 400 g de tomates entières pelées Priméal
- 30 cl d’eau bouillante
- 1 cuil à café de curry moulu
- 2 cuil à café de paprika moulu
- 3 saucisses végétales au tofu
- sel non raffiné et poivre
- quelques brins de coriandre
Recette
Étape01
Éplucher la gousse d’ail et l’oignon. Les émincer. Laver le poivron. Retirer la tige et les pépins puis le couper en dés.
Égoutter les champignons et les ajouter à la préparation.
Étape02
Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse.
Faire revenir quelques minutes l’ail, l’oignon et les dés de poivron.
Incorporer ensuite le riz, les petits pois et les tomates pelées. Verser l’eau bouillante et mélanger.
Étape03
Ajouter les épices moulues et les saucisses végétales préalablement coupées en lamelles.
Saler, poivrer et laisser cuire à feu doux, à couvert, jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide. Remuer de temps en temps.
Ciseler les feuilles de coriandre et les ajouter à la préparation. Servir.
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