Nouilles pimentées Sichuan
Offrez-vous une escapade culinaire avec nos tagliatelles de riz sauce Sichuan. Un mélange audacieux de douceur, de piquant et d'arômes envoûtants, prêt en un rien de temps pour un repas qui fera voyager vos papilles !
4 Personnes
Difficulté : Facile
25 minutes
Cuisson à la poêle
Ingrédients
- 1 paquet de tagliatelles de riz blanches Priméal
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ou de sésame
- 3 gousses d'ail, finement hachées
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Pour la sauce Sichuan :
- 80 ml de sauce soja shoyu Priméal
- 60 ml de vinaigre de blanc (peut être remplacé par le vinaigre de riz)
- 1 cuillère à soupe de pâte de piment rouge (à ajuster selon vos goûts)
- 3 cuillères à café de miel ou de sirop d’érable
- 1 oignon vert, finement ciselé
Recette
Étape 01
Pour la sauce Sichuan, mélanger tous les ingrédients dans un bol, en remuant, jusqu'à ce que le miel soit dissous. Mettre de côté.
Étape 02
Faire cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 4 min. Égoutter et rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson. Réserver.
Étape 03
Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et, si utilisé, le gingembre râpé. Faire revenir, en remuant de temps en temps, pendant 2/3 minutes jusqu'à ce que l'ail soit doré et parfumé (attention à ne pas brûler).
Étape 04
Augmenter le feu à moyen-vif. Ajouter les tagliatelles de riz égouttées au wok et remuer pour bien les enrober d'huile.
Verser la sauce Sichuan et cuire pendant 2 à 3 minutes en remuant, jusqu'à ce que la sauce se réduise légèrement et enrobe bien les tagliatelles.
Étape 05
Répartir les nouilles dans des bols. Saupoudrer de graines de sésame grillées et d'oignon vert ciselé avant de servir.
Bonne dégustation !
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