Gratin de coquillettes aux champignons
Ce gratin de coquillettes aux champignons est un plat réconfortant et plein de saveurs. Crémeux, délicatement fromager et gratiné à souhait, il offre une alternative gourmande et généreuse, idéale pour un dîner facile et convivial.
4 Personnes Difficulté : Facile
30 minutes
Cuisson à l'eau & cuisson au four Ingrédients
250 g de coquillettes blanches filière France Priméal
300 g de champignons de Paris (ou mélange de champignons)
1 oignon
2 gousses d’ail
200 ml de crème végétale (soja ou avoine pour plus de tenue)
100 g de fromage (végétal) râpé
50 g de levure maltée
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de moutarde à l’ancienne
Sel, poivre, noix de muscade
Persil frais pour servir
150 g de fromage (végétal) râpé pour gratiner
Recette
Étape01
Préchauffer le four à 200 °C.
Étape02
Cuire les coquillettes Priméal 8-10 min dans l’eau bouillante salée. Égoutter et réserver.
Étape03
Émincer l’oignon et l’ail, puis les faire revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape04
Ajouter les champignons émincés et les faire sauter 5–7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade.
Étape05
Dans une petite casserole, mélanger la crème végétale, la levure maltée, la moutarde et 100 g de fromage (végétal) râpé.
Faire chauffer doucement en remuant jusqu’à obtenir une sauce bien lisse et crémeuse. Rectifier l’assaisonnement.
Étape06
Dans un plat à gratin, mélanger les coquillettes, les champignons et la sauce.
Recouvrir généreusement de fromage végétal râpé pour obtenir un dessus bien gratiné.
Étape07
Enfourner 15–20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et bien croustillant.
Étape08
Parsemer de persil frais avant de servir. Servir chaud, avec une salade verte ou des légumes vapeur pour un repas complet.
Bon appétit !
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