Cookies quinoa-cramberries
Prenez l’année 2013, Année Internationale du Quinoa. Ajoutez-y les dernières nouveautés Priméal: les Superfruits composés de cramberries notamment. Faîtes appel à une blogueuse hors-paire telle que Caroline. Et vous obtenez de jolis petits cookies croustillants au quinoa et cramberries!
6 Personnes
Difficulté : Facile
20 minutes
Cuisson au four
Ingrédients
- 150 g de quinoa cuit Priméal (ou 55g cru)
- 30 cl d'eau
- 50 g de poudre d'amande
- 40 g de farine pâtissière T55 Priméal
- 40 g de sucre de canne blond Priméal
- 30 g de beurre à température ambiante
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf
- 1 grosse poignée de cranberries
Recette
Étape 01
Rincez légèrement le quinoa et versez-le dans un grand volume d’eau froide. Faites cuire le quinoa à feu doux pendant environ 20 min. Égouttez et laissez refroidir.
Étape 02
Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, la farine, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le beurre ramolli et travaillez du bout des doigts. Incorporez ensuite l’oeuf légèrement battu et le quinoa refroidi.
Étape 03
Coupez les cranberries en petits morceaux et ajoutez-les au mélange.
Étape 04
Mélangez pour obtenir une pâte homogène et un peu collante. Laissez-la reposer 1 heure au réfrigérateur.
Étape 05
Préchauffez votre four à 210°C. Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et déposez des petits tas de pâte à cookies en les aplatissant avec le dos d’une cuillère.
Étape 06
Faites cuire environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur dorée.
Bon appétit !
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