Chili végétarien
Un chili sans viande, accompagné de riz, a tout du plat complet végétarien idéal : une légumineuse, des légumes et des céréales avec le riz et le maïs 🌽
C’est un plat très facile à faire et surtout plein de saveurs !
6 Personnes
Difficulté : Facile
80 minutes
Cuisson à l'eau
Ingrédients
POUR LE CHILI VÉGÉTARIEN : | |||
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Recette
Étape 01
Peler et hacher les oignons et l'ail. Peler et couper en petits cubes la carotte.
Étape 02
Faire revenir le tout dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Étape 03
Ajouter les épices, l'origan, le cube de bouillon de légumes émietté, les tomates concassées et leurs jus, le maïs et les haricots rouges.
Saler, poivrer puis ajouter 50 cl d'eau. Couvrer et laisser mijoter 30 minutes avant d'ôter le couvercle pour terminer la cuisson à feu doux 30 minutes de plus.
Étape 04
Dans le dernier quart d'heure de cuisson faire cuire le riz : porter à ébullition une grande casserole d'eau et dissoudre 1 cube de bouillon de légumes dans l'eau bouillante. Rincer le riz puis le plonger dans l'eau et le faire cuire 10 minutes.
Égoutter et server avec le chili végétarien.
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