Chia pudding au riz Nérone
Le riz Nérone, avec sa couleur noire grenat, permet de réaliser des créations culinaires très élégantes. Voici une recette de chia pudding à servir en dessert autant qu’au moment du petit déjeuner. Agrémentez ce plaisir sucré de fruits rouges, de copeaux de noix de coco, de graines de grenade…
4 Personnes Difficulté : Facile
65 minutes
Cuisson à la casserole Ingrédients
- 100 g de riz Nérone Priméal
- 50 g de sucre de canne blond Priméal
- 40 cl de lait de coco Priméal
- 20 cl de lait de vache ou de lait végétal, au choix
- 1 cuil à café de vanille moulue
- 3 cuil à soupe de graines de chia Priméal
- 1 pincée de sel non raffiné
Recette
Étape01
Dans une casserole, verser le riz Nérone lavé à l’eau claire.
Étape02
Verser le lait, la moitié du lait de coco, le sucre de canne, la vanille et le sel.
Étape03
Cuire à feu doux pour une heure. Remuer régulièrement avec une cuillère en bois.
Étape04
Ajouter ensuite le reste de lait de coco et les graines de chia à la préparation. Mélanger bien.
Étape05
Laisser reposer à température ambiante une dizaine de minutes. Mélanger à nouveau. Répartir la préparation dans 4 verrines.
Étape06
Disposer au frais pendant au moins deux heures avant de déguster les verrines agrémentées de petits fruits, lamelles de noix de coco…
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