Bowl au riz mélo pois cassés
Des couleurs, des textures, des saveurs différentes… Le bowl, en plus d’être délicieux pour les yeux, est un vrai plat complet. Le riz mélo aux pois cassés et aux graines de lin Priméal est idéal pour compléter l’assiette ici, composée de légumes, d’oléagineux, de dés de fromage et de graines de grenade.
2 Personnes
Difficulté : Facile
35 minutes
Cuisson à l'eau
Ingrédients
- 1 oignon rouge
- 1 avocat
- 2 carottes
- ½ concombre long ou ½ radis noir
- 125 g de riz mélo pois cassés - lin Priméal
- 1 poignée d'amandes
- 1 poignée de dés de comté ou de gruyère
- les graines du quart d'une grenade
- huile d'olive
- vinaigre de cidre
- sel
Recette
Étape 01
Émincer finement l'oignon rouge une fois épluché et le loger dans un petit récipient. Ajoutez un filet de vinaigre et du sel, mélangez et réservez.
Étape 02
Faire cuire le riz selon les indications du paquet. Détailler en julienne les carottes et en tranches fines le concombre ou le radis noir. Couper en deux l'avocat. Retirer le noyau puis couper en tranches également.
Étape 03
Dans 2 assiettes creuses, répartir tous les ingrédients en les disposant les uns à côté des autres : la carotte, le riz mélo Priméal, le concombre ou le radis noir, l'oignon rouge et l'avocat. Ajoutez des amandes, des graines de grenade, des dés de fromage.
Étape 04
Assaisonner : arroser d'huile d'olive, de vinaigre et saupoudrer raisonnablement de sel.
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