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Blinis veggie au Mix’Galettes Quinoa & Pois Chiches

Blinis veggie au Mix’Galettes Quinoa & Pois Chiches

Note : /5

Le Mix’Galettes Quinoa & Pois Chiches, spécialité Priméal, permet de réaliser de délicieuses galettes végétales. Et si nous l’utilisions pour la confection de blinis veggie ? Faciles à réaliser, ils se dégusteront à l’apéritif accompagnés d’une sauce au yaourt et de légumes et de fruits de votre choix.

2 Personnes

Difficulté : Moyen

85 minutes

Cuisson à la poêle

Ingrédients

Pour environ 15 blinis :
  • 50 g de Mix Galettes Quinoa Pois Chiches Priméal
  • 25 g de fécule de maïs Priméal
  • 2 cuil à café de levure instantanée
  • 30 cl de lait (végétal sans sucre ajouté, ou de vache)
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • ½ cuil à café de thym séché
  • sel non raffiné
  • huile d’olive

La sauce :

Accompagnement :
  • 1 avocat mûr

Recette

Étape01

Dans un saladier, verser le Mix’Galettes Priméal. Ajouter la fécule de maïs, la levure, le piment, le thym et une belle pincée de sel.

Étape02

Tiédir le lait puis le verser progressivement dans le saladier. Entre temps, ajouter le jaune de l’oeuf.

Étape03

Mélanger régulièrement la préparation à l’aide d’un fouet afin d’obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.

Étape04

Réserver la pâte au frais pendant au moins 30 minutes, idéalement 1 heure.

Étape05

Préparer la sauce : mélanger les yaourts de soja avec les graines, la moutarde. Ajouter une belle pincée de sel. Réserver.

Étape06

Sortir la pâte à blinis du frais et ajouter le blanc d’oeuf préalablement battu en neige.

La cuire petit à petit comme des mini crêpes dans une poêle prévu à cet effet, huilée et chaude.

Étape07

Dénoyauter l’avocat, l’éplucher et le détailler en lamelles. Faire de même avec la pomme.

Déguster les blinis accompagnés des fruits/légumes préparés et de la sauce.